牛肉汤（牛肉汤的家常做法）

wanpu88 2026-01-04 06:54 17 浏览

首先需要我们准备好牛腩一块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。

首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。

之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给土豆去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把土豆和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。

我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。

主料：牛肉一斤、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量

辅料：葱适量、姜适量、蒜苗适量

做法：

1牛肉焯水，葱切段，姜切片，牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。洋葱西红柿切块，白菜切段，豆皮切丝，蘑菇撕小块，牛肉汤放一点盐备用

2少许油炒软白菜，西红柿，洋葱，倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可

1.准备胡萝卜丁、焯水玉米粒、牛肉、葱。

2.牛肉切片后放油、盐、淀粉、胡椒粉、蚝油腌拌入味。

3.锅内烧开水，放入胡萝卜和玉米粒。

4.十分钟后，胡萝卜已经煮熟。

5.放入牛肉片氽熟。

6.牛肉氽至变色。

7.加入适量的盐、鸡粉，再撒入葱花煮开即可。

熬制时把水一次性加够，不要中途添水，加水了汤就不鲜美了。一定要用最小火熬，肉的角质会完全熬出来，汤才会好喝。牛肉汤做法主料：牛腩500克辅料：胡萝卜2根，老抽1勺，黄酒1勺，蚝油1勺，冰糖5颗，味精1茶勺，五香粉1茶勺，葱花1碟，香菜1把，大蒜2颗，姜1块，八角2颗，桂皮1块，香叶1把，红辣椒1只，生抽2勺1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水2、将牛腩用自来水冲洗干净3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上6、一小时半后，砂锅就炖好了，起锅7、撒入葱花和香菜，就可以吃了